Čenakai
- Bulvės , 6 vienetai
- Morkos , 3 vienetai
- Mėsa , 300 gramų
- Svogūnai , 2 vienetai
- Česnakai , 12 skiltelių
- Pomidorų padažas , 12 valgomųjų šaukštų
- Lauro lapai , 6 vienetai
- Druska , 2 arbatiniai šaukšteliai
- Cukrus , 0,5 arbatinio šaukštelio
Bulves supjaustyti kubeliais, mėsą (geriau ne grynai raumens, bet šiek tiek su riebaliukais, na, sprandinės turbūt) taip pat. Česnakus - nesmulkiais gabalėliais, svogūną smulkiau, o morkas - giriežinėliais. Aš dedu maždaug 2 - 3 dideles česnako skilteles vienam indeliui ir viena normalaus dydžio svogūnaą padalinu keturiems - penkiems indeliams. Morkos reikia kokiu 5 cm galiuko kiekvienam indeliui.
Procesas toks - ant dugno sluoksnį bulvių, paskui dėti sluoksnį pjaustytos mėsos, ant mėsos - pjaustytas morkas, svogūną ir česnakus, 1-2 lauro lapus, kelis sveikus kvepiančius ir karčiuosius pipirus (Jokių prieskonių mišinių! Tik gryni prieskoniai. Kas gi nori valgyti natrio gliutamata be reikalo). Po to užpilti pomidorų padažo (šiaip aš pilu iš akies, nepersistengiant, turbūt kokie 2-3 valg. šaukštai kupini bus. Pats naudoju Suslavičiaus klasikinį). Toliau įberti druskos ir cukraus (2/3 druskos, 1/3 cukraus). Visa šitą užtaisą uždengti pjaustytomis bulvėmis. Aš pats dar kartais užpilu šiek tiek pomidorų padažo ant pačio viršaus.
Toliau indelį reikia palengva pripilti vandens, kol jis ims bėgti per viršų. Tada švelniai neperspaudžiant uždengti dangteliu ir įdėti i pradėjusią kaisti orkaitę ant mažos lėkštutės (kepant indeliai šiek tiek gali bėgti, tai paskui žmona labai barasi, jeigu pribėga į pačią orkaitę:)) ).
Kepti reikia griežtai 2 valandas, ant 230 C, įdėjus į dar nepilnai įkaitusią orkaitę. Kelis kartus ištraukiau 10 minučių ankščiau, tai dingo pusė skanumo, nors jau buvo iškepę. Esmė ta, kad reikia pasiekti tinkamą konsistenciją - tai neturi būti sausas kepsnys, bet ir ne sriuba.
- Komentuoti
Labai geras receptas, jau daug metų su sūnumi darom čenakus tik pagal šį receptą.
Uzpilti geriau verdanciu vandeniu, greiciau prades troskintis. Cesnaka reikia smulkinti ir deti i troskinimo pabiga, nes kitaip nebus skonio. Morkos cia netinka del to, ad cia cianakai, o ne darzoviu troskinys.
Geras receptas. Tik mėsą, naudoju išpjova, visad pakepinu, gaunas pagreitintas variantas :)
Visad darau tik pagal šitą receptą, labai labaai skaniai gaunasi :)
Receptas geras tik siulau kazkiek morku ir bulviu deti ant dugno, mesa apkept keptuveje tinka tiem kas tyngi laukt ir nori kietos mesos ir cenakines dedamos i salta orkaite tarnauja ilgiau, negu i ikaitinta. Mum uztenka kepti 1.5val
40 min uztenka kepimui :)
butinai pabandysiu. Aciu
Labas,aš čenakus darau visai kitaip,pirmiausia paimu mėsą,truputį riebesnę pamarinuoju ir keptuvėje apkepinu,toliau į indelį dedu tris valgomus šaukštus vandens dedu pusę galvutės supjaustyto svogųno žalio ir truputuką česnako,toliau dedu mėsos vieną sluo
"Kas gi nori valgyti natrio gliutamata be reikalo" - taip taip, o pomidorų padaže tikrai tokių ir pan š.... nėra.
nesurantu, ar man vienam taip, bet receptas visiskai nepavykes! Viskas sudege, dumu ir dabar pilnas butas. Kokios 2valandos? Koks 230laipsniu? Koks skystis su kaupu? Per 2valandas jauti galima iskepti o ne molini indeliuka su kubeliais supjaustytom darzov
as tai darau taip. mesa keptuvej pakepinu su prieskoniais, tada i indeli dedu svoguna, cesnaka, mesa, pom. padaza, grietine, morkas, paprika, rauginta agurka. ant virsaus bulves ir uzpilu ne vandeniu, o buljonu. visi laizosi is skanumo
sveiki. nebutinai troskinti viska orkaiteje ir nebutinai indeliuose. as troskinu ant dujines ir didziuliame puode-nes ir taip labai greitai nelieka,nes labai skanu. sudedu viska sluoksniais,tik as dar ipjaustau sviezio kopusto ir marinuotu arba raugint
uztenka 1 val o tomato padazo ne visi megsta
NUOSTABU KAI VYRAI GAMINA IR DAR TAIP SKANIAI. SAUNUOLIS
padažu(ne kečupu!) ir nepilu jokio vandens! uždengiu dangteliu ir į įkaitintą orkaitę. Po 45-55 min viskas būna jau labai gerai išsitroškinę: ir mėsa minkšta ir daržovės. Ištraukus iš orkaitės, čenakines dedu kiekvienamį lėkštę ir pateikiu. Svečiams, at
Bulves, morkas, svogūnus (kartais dar moliūgo ar cukinijos, ar saliero gumbo) supjaustau kubeliais ir dedu į čenakinės dugną; ant viršaus dedu kubeliais supjaustytą ir padruskintą bei papirintą mėsą(kas mėgsta ir pačesnakintą), ant viršaus patepu pomidorų
Na va siandien pasidariau si patiekala,gavosi gan neblogai(pirma karta dariau cenaxus:),gal kaskie su temperatura manau perkaitynau...,bet siaip viskas super
cenakus Taurageje ir jos aplinkeliuose kepa taip...bulves, mesa, rauginti kopustai, geras saukstas grietines ir viskas.. jokio vandens, nieko daugiau.... o kepa panasiai, kaip siuos
o i kokio dydzio dubemelius reikia daryt?
as dar citrinos dedu ir maltu kvapiuju pipiru
Gaminau pagal si recepta jau, siandien vel ji suradau, kad padaryti. Gerai gaunasi.
Visada gaminu pagal si recepta,seimai labai patinka!
aš ant pačio viršaus dedu raugintus kopūstėlius,bet kai gaminsiu pabandysiu ŠITAIP ;)
Ooo,šitą dalyką aš labai mėgstu,davei mintį ko mamos paprašyti rytojui pietums!
Ne tas žodis kaip skanu!
Labai Skanu!
Panašūs receptai
Daugiau receptų
Plastikiniai langai nustos rasoti, jei vėdinsite laiku patalpas ir nelaikysite namuose didelės drėgmės. Taip pat jie gali rasoti, jei prie langų nevyksta oro cirkuliacija dėl užuolaidų, gėlių vazonų ir kitų trigdžių.
Rodyti kitą patarimą
