Pirmiausia marinuojame svogūnus. Supjaustome jį kubeliais ir apiplikome verdančiu vandeniu, tada nuplauname po tekančiu vandeniu. Pjaustytą svogūną aplieti citrinų sultimis ir palikti marinuotis 3 valandoms.

Dabar ruošiame baklažaną. Imame šakutę ir keliais dūriais subadome baklažanus (prieš tai baklažanus išmirkome sūriame vandenyje apie 1-2 val.,jog nebūtų kartūs). Juos kepame 200 °C temperatūroje apie 40 minučių.

Nuimame baklažanų odelę ir supjaustome juos į mažus kubelius. Sulčių perteklių kiaurasamčio pagalba nupilame.

Pomidorus supjaustome kubeliais. Tada dedame pjaustytus baklažanus su česnaku, pilame aliejų, apibarstome druska, pipirais, petražolėmis. Salotos puikiai tiks prie visų grilio patiekalų.
Skanaus!