Jautieną supjaustyti labai plonomis riekelėmis.

Apšlakstyti citrinų sultimis, apibarstyti druska ir raudonėliu.

Storesnėmis juostelėmis supjaustyti sūrį. Bent per pusę perpjauti alyvuoges be kauliukų. Labiausiai tinka žaliosios alyvuogės.

Ant kiekvieno jautienos gabaliuko dėti sūrio juostelę ir alyvuogių puselių. Susukti kaip ritinėlį.

Apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

Rekomenduoju su šviežiais pomidorais.

Skanaus!