Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Dubenyje sumaišykite garstyčias ir čiobrelių lapelius ir aptepkite šia mase jautieną.

Dėkite mėsą į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių, kol mėsos paviršiuje susidarys plutelė, tada sumažinkite karštį iki 180 laipsnių ir kepkite dar 2 valandas. Likus 30 minučių iki kepimo pabaigos sudėkite svogūnėlius. Kai iškeps, išimkite iš orkaitės, pridenkite folija ir palikite 20 minučių.