Žuvies gabalus nuplauti, nusausinti, išspausti ant jų pusės citrinos sulčių, barstyti pipirų ir druskos. Leisti marinuotis apie 30 - 60 minučių. Tada žuvį sudėti apkepti į įkaitintą aliejų (iš abiejų pusių). Bulves nuskusti, nuplauti supjaustyti griežinėliais. Į kepimo skardą sudėti apkeptą žuvį ir bulves (jas apšlakstyti aliejumi). Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Paprasta, bet labai skanu!