Burokėlius gerai nušveiskite šepetėliu ir išvirkite su lupenomis. Atvėsinę viršų nupjaukite ir išskobkite vidų.

Obuolius nuplaukite, nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Burokėlių minkštimą susmulkinkite ir sumaišykite su biriai, virtais laukiniais ryžiais bei obuolių kubeliais. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, aliejumi, gerai išmaišykite ir sudėkite į išskobtus burokėlius.

Ant viršaus uždėkite truputį mocarelos. Skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite prikimštus burokėlius ir pašaukite į 200°C temperatūros įkaitusią orkaitę. kepkite apie 30 min. Patiekti su bulvių koše.