800g jautienos karbonadines;
2 kiaušiniai;
3 šaukštai džiūvėsėlių;
3 šaukštai riebalų kepsniui kepti;
1,5 šaukšto sviesto kepsniui užpilti;
pipirų, prieskoniu;
Įdarui: megemu grybu, as naudojau marinuotas vistukes;
2 svogūnai;
2 šaukštai sviesto;
druskos.

Mėsa išmušama, pabarstoma prieskoniais, druska ir ant jos dedamas įdaras.
Idaruo: grybai išverdami, supjaustomi kubeliais ir pakepinami su susmulkintais svogūnais. Atšaldytas įdaras sumaišomas su sviestu ir iš jo formuojamas volelis. as naudojau marinuotus grubukus, tai net nekepinau. Sudėjus įdarą, mėsa suvyniojama voleliu ir pamirkoma į kiaušinių plakinį, o po to į džiūvėsėlius. Kepama riebaluose. Suktinis tiekiamas užpiltas sviestu. bet as neuzpyliau, nes butu buve man per riebu. o mesa gavosi ir taip labai sultinga.