Mieles sumaišykite su 1 šaukštu cukraus, įpilkite šiltą pieną, 5–6 šaukštus miltų, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje pakilti.

Tada supilkite ištirpintą sviestą, likusį cukrų, druską ir dalimis sijodami įminkykite miltus. Suformuokite 10 bandelių ir sudėję į miltais pabarstytą kepimo skardą ir uždengę rankšluosčiu ar kepimo popieriumi apie 1 val. palikite pakilti.

Pakilusias bandeles patepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite cukrumi ir iškepkite orkaitėje. Atvėsusias perpjaukite, pertepkite kremu.

Kremui vandenį kaitinkite su cukrumi, kol išviręs sirupas užklijuos šakutės tarpus. Verdantį sirupą pilkite į išplaktus kiaušinių baltymus ir toliau plakite mikseriu.

Įberkite citrinų rūgšties, o kai kremas gerai laikys formą, supilkite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną. Išplaktu kremu iš karto pertepkite bandeles.