Užvirinkite vandenį su druska ir sudėkite ryžius. Rinkitės ilgagrūdžius ryžius. Virkite 15 minučių.

Supilkite pieną, cukrų, išmaišykite ir virkite ant labai mažos ugnies, kol ryžiai galutinai išbrinks.

Išplakite kiaušinį, baltymus, vanilę, kardamoną ir šiek tiek druskos. Pirmiausią į šią masę įmaišykite vieną stiklinę išvirtų ryžių, vėliau antrą. Kaitinkite ant labai mažos ugnies (1-2 minutes), tik neleiskite užvirti. Maišykite nuolatos.

Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite razinas ir vyšnias.

Padalinkite pudingą į 6 indelius, kuriuose tieksite. Uždenkite juos kepimo popieriumi ir atvėsinkite, bet nesušaldykite. Skanaus.