Sorų kruopas gerai išplaukite iš pradžių šiltame, o paskui karštame vandenyje, kad košė nebūtų karstelėjusio skonio.

Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

Šiuos kubelius sudėkite į karštą pieną, įberkite druskos ir užvirkite.

Tuomet suberkite kruopas ir virkite ant labai mažos ugnies 30–40 min.

Kai košė sutirštės, puodą sandariai uždenkite ir įstatykite į šiltą orkaitę, kad košė išbrinktų. Galima ir šiltai įvynioti puodą su koše. Patiekite su sviestu.