Grybus nuplauti ir susmulkini. Trumpai svieste pakepinti susmulkintus svogūnus, susmulkintus grybus ir riešutus.

Sumažinti ugnį, sudėti greitinę, pasūdyti, suberti pipirus ir viską troškinti. Lavašą supjaustyti sprindžio pločio juostomis.

Kai įdaras atvės, dėti jį ant lavašo juostų, paskirstyti tolygiai, pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu. Juostas suvynioti. Susukite kiekvieną suktinuką du kartus, kad suktinukai nebūtų per stori, bet ir nesuirtų.

Paruoštus suktinukus supjaustyti vieno kąsnio dydžio gabalėliais. Sudėti į kepimo skardą suteptą aliejumi ir kepti 180 laipsnių orkaitėje kol lavašas apskrus.