Moliūgą, supjaustytą kubeliais kartu su susmulkintu česnaku pakepinti mažesnėje sviesto dalyje. Kai kubeliai suminkštėja, supilti ant jų džiuvėsėlius ir dar trupučiuką pakepinti.

Sudėti susmulkintą vištieną, įberti pagal skonį Santa Maria vištienos prieskonių, trupučiuką imbiero, sudėti likusį sviestą ir viską patroškinti 5 min uždengtoje keptuvėje.

Kai kiek praaušta, apšlakstyti troškinį citrina. Papuošimui geriausia tiktų citrinos griežinėliai, bei mėtų lapeliai. Jų neturint - petražolės, ar kiti žalumynai. Skanaus!