Supjaustome svogūnus ir dedame į indą. Juos barstome pipirais ir druska.
Ant svogūnų gražiai dedame susmulkintus ir kiek išmuštus kiaulienos sprandinės gabaliukus ir juos vėl užklojame svogūnais ir prieskoniais, tol kol baigsis marinatas.
Mėsa išsimarinuoja per 20 minučių, tačiau gali pastovėti ir ilgiau. Gaunasi tikrai minkšta ir švelni mėsytė, tiesiog tirpsta burnoje.
Labai tinka patiekti su krapais, svogūnais ir pomidorais, tačiau galima ir su kitomis daržovėmis.