Sultys (lot. succus) – tai preparatai iš šviežios augalinės žaliavos. Jos išgaunamos presuojant sultingas augalo dalis – uogas, lapus ar net visą augalą. Natūralios sultys namų sąlygomis gaminamos taip: šviežiai surinkta augalinė žaliava nuplaunama, susmulkinama, sutrinama į tyrelę ir nuspaudžiama per tankų audinį.

Maca priklauso kryžmažiedžių augalų šeimai ir yra tolima valgomųjų ridikėlių giminaitė. Augalo lapai auga prie žemės, o jo žiedai yra baltos spalvos (būdinga kryžmažiedžių augalų šeimai). Pagrindinė augalo dalis tai jo šaknis.